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試作

紙粘土細工かのように見えるこれらは、硬いパン生地に
着色を混ぜて焼いたもの。
着色って難しい。
ホンの少しの着色で、めちゃめちゃ色が付いたかと思えば、
赤の着色のつもりがピンクになったり。
緑が若草色にしたつもりが、お茶の色になったり。
今回、黄色の着色がなかったので、次は、いろいろ混ぜて
試してみよう。。
大人の技術と子どもの発想で、大作を目指します。

レンガみたいなこの物体は、ライ麦から酵母を起こし、
種をつくり、ライ麦と強力全粒粉で焼いたパン。
だいたいお店で買うと、5ミリくらいの薄さにスライスされて
3枚ほど入って250円~300円。
これ一本で3000円くらいのパンです。
今回これを一から作るのに、私の先生が6日かかってるから、
それでも割に合わないパンです。
久しぶりに、本気で作った(爆)パンです。

味は格別!!
チーズやはちみつを塗って食べると最高!!
朝の忙し時に食べるパンじゃないね。
主人と子どもを送り出し、8時半ごろからゆっくり
テレビでも見ながらコーヒーとサワー種の香りに
酔いしれたいです~~。
Secret

プロフィール

クボパン工房

Author:クボパン工房
自宅キッチンで手打パスタとパン教室を開いています♪
これからお料理を始めたい人、お子さんのおやつを手作りしたい人、お待ちしております。
出張教室も始めました。
御自宅や集会場など、オーブンがあれば車にお道具と材料を積んでお邪魔します♪

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