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パートⅣ 見直し

月曜日、パンの「パートⅣの見直し」(簡単にいうと研修)に
行ってきました。

パートⅣのテキスト8コマ分のうちの、4コマ分を一日で進めます。
今回は二日目なので、今日で終りで、いよいよパートⅣまで
自宅で教えられるようになります。

いきなり8回目のミッシュブロート。
サワー種を使ったライ麦パンです。
発酵具合が難しいので、いい状態を写真にパチリッ!

焼けたら試食。
アボガドのサラダやゆでたエビ、生ハムまである豪華バージョン。
パンも味わいたし、サラダでサンドイッチにしたいし、、、
次々パンが焼けてくるし・・・で、食べ過ぎてしまいました。


食べてる間にも蒸しパンが出来上がってきます。
「花巻き」と「あんまん」、「肉まん」の3種。
これも蒸したてが食べたいよね~。
一口食べて、ラップに包みました。

食べ過ぎた午後は、睡魔と闘いながら(笑)
スイーツ系のパンたちの講座です。
サツマイモを練りこんだスイートポテトブレッドや、
紅麹を入れた健康パン。
そのほか、「コーヒーケーキ」と名付けられた
コーヒーに良く合うケーキのようなパンは、
カロリーが恐ろしいくらいに高そうなので、試食はやめて、
全部持ち帰りました。

朝から夕方まで、ずっとパン作り。
飽きることなく楽しかったのは、
やっぱりパン作りが好きなんだよね~~。

手づくり総合教室 クボパン工房
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プロフィール

クボパン工房

Author:クボパン工房
自宅キッチンで手打パスタとパン教室を開いています♪
これからお料理を始めたい人、お子さんのおやつを手作りしたい人、お待ちしております。
出張教室も始めました。
御自宅や集会場など、オーブンがあれば車にお道具と材料を積んでお邪魔します♪

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