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マカロンとカヌレの間に

5日(木)は、パスタとカービングのレッスンに行ってきました。
約一年前に受けられなかったラーメンの補講で、
ずっと、受けたいと思っていて、ついに念願かないました。
ラーメンは、麺はもちろん、スープも出汁から手作りです。
とりモモ肉やねぎ、しょうが、、、を煮込み、
しょうゆベースのたれと別々に作ります。
最後に合わせて、なかなか本格的。
↑いや、メチャメチャ本格的。
たった4人分のラーメンを半日かけて作りました。
20091108125603
出しとりで使ったとりモモ肉で棒々鶏も作りました。
棒々鶏が四川料理だったと、この日初めて知りました。
確かにピリカラごまだれで美味しかったです。

自分達で作る手作りランチ(笑)の後は、
ウトウト眠くなるのを我慢しながら(爆)
カービングのレッスン。
20091108125601
レッスンばっかり進んで、家でちっとも練習しないから、
なかなか上達しないんだよね~。(泣)
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クボパン工房

Author:クボパン工房
自宅キッチンで手打パスタとパン教室を開いています♪
これからお料理を始めたい人、お子さんのおやつを手作りしたい人、お待ちしております。
出張教室も始めました。
御自宅や集会場など、オーブンがあれば車にお道具と材料を積んでお邪魔します♪

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