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パン研修 二日目

昨日に続いてパン研修2日目に行ってきました。
今日は昨日より人数が多く、実習をこなすだけで必死。
講義ももちろんあるのですが、テキストを開く場所さえ
確保するのに難しかったです。

午前の部が終わったときに焼けていたパン。
20090707210511
手前からピザ、左がうぐいすロール、真ん中がウインナーロール
左奥があんぱん2種類、右奥がバターロールパン。
お皿からはみだしたのが、ミニイギリスパンです。

今日は休憩15分。その間に焼けてくるパン。20090707210508
ブレッチェンとイギリスパン(大)

後半に焼いたパン
20090707210505
手前から、クロワッサン、その後ろがチョコチップロール。
左奥にパセリとにんじんのスコーンが半分ずつ。
右奥がイングリッシュマフィン、
その手前がカスタード入りのブリオッシュのようなパン。
ズースブロートといいます。
お皿からはみ出した、正方形の形のプルマン。

毎年、2日間あっても、連続で研修を受けた年は初めて。
うんざりするほどのパンを持ち帰り、喜ぶのは家族だけ・・・。
受ける私以上に、講師の先生はどれほどエネルギーを消耗するのだろう・・・?
真似できませ~~ん
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クボパン工房

Author:クボパン工房
自宅キッチンで手打パスタとパン教室を開いています♪
これからお料理を始めたい人、お子さんのおやつを手作りしたい人、お待ちしております。
出張教室も始めました。
御自宅や集会場など、オーブンがあれば車にお道具と材料を積んでお邪魔します♪

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