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2013パン研修

今年もパン研修の時期が来ました。
毎年、6月下旬から8月までの期間、
四日市などの大きな教室のパンコースはお休みになり、
その間、講師達が研修を受けて9月の検定に備えます。

一昨年1級に合格してるので、検定はもういいのだけど、
全国どこでも同じ講習が受けられるように、
さらに、製法の統一を図るため、毎年受講が必須です。

さて今年は、去年同様、テキストの見直し部分が大きく、
新しいテキストもらってひっくりかえりそうでした。

午前中に焼いたパンたち。7種類。
パンのコースを受講された方には、おなじみのパンです。

午後から焼いたパン。
ちょっと珍しいのもあるけど、ほとんどいつもの年と変わらず。
今日は1日目ですから。
7月下旬に2日目を受ける予定ですが、
そっちは目新しいモノが出てきそうです。

朝から夕方まで一日仕事です。
夕飯食べたら、頭を冷やしにアクトスのプール&スタジオへ・・・。
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クボパン工房

Author:クボパン工房
自宅キッチンで手打パスタとパン教室を開いています♪
これからお料理を始めたい人、お子さんのおやつを手作りしたい人、お待ちしております。
出張教室も始めました。
御自宅や集会場など、オーブンがあれば車にお道具と材料を積んでお邪魔します♪

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