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極上食パン

昔の同僚と知り合いのパン屋さんの工房まで遊びに行ってきました。

名古屋市北区にあるその工房は、食パン専門で作っています。
その職人さんもまた、元同僚なのですが、
元々持ってる工房で知人向けに作ってたパンを、
数年前から一般の人にも販売するようになって、
順調に売り上げ伸ばしてそうです。

ゆっくり丁寧に、冷蔵庫で低温発酵させて焼いてあります。
生地作りから焼き上げまで20時間近くかかるので、
納得の完全予約制です。
こちらの工房にお邪魔するのは2度目ですが、完成度の高い出来上がりに
ベーカリー勤務経験のあるパティシエールの元同僚も脱帽でした。

パンはプレーンとリッチと2種類あり、
意外にもサンドイッチに向いてるのはリッチな方。
プレーンはトーストして、バターとはちみつをたっぷり付けて食べたい感じです。

どちらも1本1000円です。
工房まで買いに行けば100円引きで900円。
一か月に1回食べれば満足なので、
夏休みに入ったらまた行こう~。

この食パンを食べたい人~~
「夢幸房」で検索してみてください。
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プロフィール

クボパン工房

Author:クボパン工房
自宅キッチンで手打パスタとパン教室を開いています♪
これからお料理を始めたい人、お子さんのおやつを手作りしたい人、お待ちしております。
出張教室も始めました。
御自宅や集会場など、オーブンがあれば車にお道具と材料を積んでお邪魔します♪

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